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伊犁特色美食小吃

發布日期:2017-07-14 12:42:07  

粉湯

回族人民的一種風味佳肴。粉湯的主要原料是涼粉塊(主要為豌豆粉)外,還選用肥瘦適中的羊或牛肋條肉切成碎塊,加鹽和準備好的姜粉、花椒粉、胡椒粉、洋蔥、 醬油、陳醋爆炒,加肉湯,猛火燒滾,然后改用小火燉至肉爛,再加上適量圓白菜和切好的粉塊、菠菜、紅辣椒、水發木耳等,燒成即成。粉湯色、香、味具佳,風 味獨具。

 

大盤雞

 

大盤雞可謂是新疆美食的一大代表。大盤雞的看相非常讓人有食欲。色香味俱全。而且適當的辣味也讓人胃口大開,不可不嘗。

 

納仁

 

 

用現宰的連骨羊肉切成十二塊,加上燎洗干凈的羊頭煮成的。湯內只放鹽,起調味作用,保持鮮肉香味特點。肉取出后,用原汁肉湯煮面條或面片,撈出裝盤,把肉放在面條上,這就是納仁。

羊肉抓飯

 

伊犁的羊肉抓飯,可以說是典型的新疆特色了,首先是羊肉是新疆很常見也是很優質的肉食。再是手抓飯的形式是新疆最地道的吃法。所以有機會自然值得嘗嘗。

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